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食品安全法
1、食品安全法何时颁布？何时施行？
《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自2009年6月1日起施行。
2、食品安全各监管部门的承担职责是什么？
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
3、食品安全法中明确各级政府承担哪些职责？
县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。
4、食品行业协会发挥哪些作用？
食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
5、食品安全公益宣传由谁负责？
新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。
6、食品安全风险监测的内容有哪些？
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
7、食品安全风险评估工作由哪个部门负责，如何组成？
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。
8、对可能具有较高程度安全风险的食品如何处置？
国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并予以公布。
9、食品安全标准制定的宗旨是什么？
制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。
10、在何种情况下制订企业标准？
企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。
11、国家对食品生产经营实行什么制度？
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
12、如何对食品生产加工小作坊和食品摊贩进行管理？
食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求。
13、开办食品生产经营企业有哪些基本要求？
食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
14、食品安全法对食品生产经营人员健康有何要求？
食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
15、对食品经营者销售散装食品行为有哪些具体要求？
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
16、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品有哪些具体规定？
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
17、如何对食品添加剂进行规范管理？
国家对食品添加剂的生产实行许可制度。食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。
18、食品经营者对不符合食品安全标准的食品如何处置？
食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。
19、食品安全法对食品广告内容有哪些具体要求？
食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
20、食品安全法对检验人员有何规定？
检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。
21、谁对食品检验报告负责？
食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
22、进口食品如何进行管理？
进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。
23、进口的预包装食品有哪些具体要求？
进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。
24、发生食品安全事故应当如何处置？
发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。
25、对发生食品安全事故的单位和个人有哪些要求？
任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
26、食品安全年度监督管理计划由谁制定？
县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，并按照年度计划组织开展工作。
27、哪些部门对食品生产经营者进行监督检查，检查结果如何管理？
县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查，应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和食品生产经营者签字后归档。
28、食品安全信息如何公布？
国家建立食品安全信息统一公布制度。
29、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，对其负责的主管人员如何处罚？
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
30、对发生重大食品安全事故并造成严重社会影响的地方政府给予何种处分？
县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级、撤职或者开除的处分。
